レモンクグロフ

こんにちは。
今週のカフェは昨日まででした。
カフェは来週まで営業した後、
8月からは1カ月間夏休みになりますので、
ご了承ください。
夏休みはゆっくりしていますので、
ぜひお子様連れでもどうぞ。
お子様メニューは500円になります。
お子様にはやわらかいパンをご用意しますので、
事前にご連絡いただけますと助かります。
少なめになりますので、
小学生の低学年くらいの方までのメニューになります。
ぜひお待ちしています

さて今日はレモンクグロフを再度作りました。
前回よりも発酵や焼成に気をつけてみました。
ちゃんと型抜けするように、
バターもたっぷり塗って型入れしました。

前回は水分が多かったので、
オレンジピールやラムレーズンの
水気もしっかりきって入れました。
そして、少し長めに焼成。
今回はすぽっと型抜けしてくれました。
荒熱がとれたらレモングラスをかけて完成！





チャイ味のメレンゲも作りました。
ショウガの味がぴりっと感じられて、
大人味ですね。
以外に子供たちにもうけていましたよ。
他の味にも挑戦したいですね。