自家製酵母の食パン

こんにちは♪
姶良市の隠れ家カフェむぎまるです。
今日は、ゴールデンウィーク最終日。
自宅でゆっくり過ごしました。


今週のランチ営業日、
ランチボックス受注日は5/9(水)になります。
ご予約お待ちしております。


今日は、昨日から仕込んでおいた、
自家製酵母の食パンを焼きました。
今回は、ガスを抜きすぎずに焼いたので、
気泡はそろっていませんが、
食感も好みに焼き上がりました。
加水高めの生地でしたので、
焼き上がってからカットするのが、
難しいでした。
写真では分かりにくいですが、
加水高めの生地できらきらしています。　　　　∵
明日の食感も楽しみです。






ちょっと酸味がでてしまいました。
これは、自家製酵母のリフレッシュに
少し期間が空いてしまい、
元種自体が酸っぱかったので仕方ないです。
リフレッシュさせても酸味がとれなかったら、
また起こしなおさないといけないかな…


最近、お腹が大きくなってきたせいか、
息苦しくすぐお腹いっぱいになります。　
試作のパンを食べていると、
夜ご飯までお腹が空かないですね。


ランチ営業日は、5/9が産休前最後にならますが、
様子をみながら、再開いたします。
パン教室をあと一月させていただきますが、
こちらも継続していく予定です。
天然酵母パンに興味のある方は、
ぜひいらしてくださいね。
まずは起こしやすく、
お手入れの楽なホシノ天然酵母を
使用したパンになります。


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パン教室のレッスン規約

レッスンの流れ


ご予約はライン＠からお願いいたします。