cafeむぎまる~ベーグルとシフォンのカフェ♪

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こんにちは♪
今日は秋晴れ、涼しい風がふき絶好の運動会日和です。
娘達二人が競技、放送委員会と頑張っていました。
下の娘のリレーの時、上の娘が放送をしていましたが、ハラハラしてビデオを撮るのも集中できなかったです。

先日、ライ麦のベーグルを作りました。
ライ麦はグルテンがないので、20%加えたら捏ねる時の触感が粘土ぽかったです。
食感もさくっとした感じになるので、モチモチ感は足りなかったです。
焼き色はちょっと濃いめになり、
力強く、ヘルシーな感じになりました。
成形はしやすいです。
まだまだ暑いため、天然酵母で作りましたがあっという間に発酵し、出来上がりました。



ただしオーブンが3台から1台に、なったから時間のロスが痛いです。
早く購入しないとですね(^_^;)

  

こんにちは♪
今日は、いただいたカボチャでカボチャパンを焼きました。
前日にカボチャを茹でてマッシュし、残りは冷凍保存しました。


同じ生地からカボチャのねじりパンと、食パン、マーブル食パンの3種類作りました。
白あんがありましたので、ねじりパンと、マーブル食パンには入れています。
ねじりパンは焼きがちょっと足りなかったかな^_^;
あん入りのマーブル食パンは少し長めに焼成。
卵を塗って焼いているため、つやがでて美味しそうに焼き上がりました(o^^o)




いただいた方におすそ分けします。
喜んでもらえたらいいな♪