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Posted by チェスト at

2022年08月25日

久しぶりのベーグル

こんにちは
久しぶりの投稿です。
最近体調が悪かったり、疲れていたりで
パン焼きもお休みして、市販のパンの朝食でした。

今日は冷蔵庫に長いこと保存していた酵母でパンを焼きました。
少し不安でしたがちゃんと膨らんでくれました。
湿度と気温が高かったので、朝仕込んでから5時間ほどで一次発酵終了。
二次発酵はもう少しでしたが、待てずにちょっと早めに焼成。
ちょっとふっくら感がたりないかな。



今回は15個焼きました。
これ以上焼くと冷凍庫に入らないため、毎回冷凍庫の空きをみながら焼いています。

まだ残りの酵母があるので、元気なうちにパンを焼きたいと思います(*^^*)

  


Posted by むぎまる at 21:08 │Comments(0) │天然酵母パン
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