cafeむぎまる~ベーグルとシフォンのカフェ♪

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こんばんは
本日むぎまるオープンでした。
明日は、11月のランチ最終日です。
明日は、まだお席もゆっくりなので、
ぜひ11月のランチにいらしてくださいね☕
お座敷のキャンセルがでましたので、
お子様連れの方も大丈夫ですよ



今日はランチボックスのご注文をいただきました☺
ランチボックスは
小さなお子様がいらっしゃる方の、
おうちランチにご好評です
税込800円
サラダ、ベーグルサンド、デリ、シフォンケーキ
内容はその月のランチが基本ですが、
ドリップのでるものは他のものに、
させていただいています。
在庫がありましたら、
当日でも大丈夫ですが、
前日までにご連絡いただけますと助かります

明日も皆様に、お会いできるのを楽しみにお待ちしていますね
  

こんばんは
今週も、明日から通常通りオープンいたします。
早いもので、11月のランチも、
今週までになります。
ぜひいらしてくださいね☕

カフェのインテリアもクリスマス仕様にしました
我が家のクリスマスツリーは、
手作りのフェルトの飾りになっています。
おしゃれではありませんが、
ほっこりしていただけると思います☺
子供たちが小さい頃に、
チクチク頑張って作ったものです。
娘たちが喜んで飾り付けしてくれました～✨



明日からまた皆様に、お会いできるのを楽しみにお待ちしていますね  

こんにちは
今日は、ぐっと冷え込み寒い一日になりましたね。寒いのが苦手な私は、これ以上寒くなるとツラいです

さて11月のランチも、来週までになります。
来週は通常通り火、水、木オープンいたします。
また12月は一日だけ土曜日もオープンいたします。12月17日(土)です。
通常はご予約以外の方も大丈夫ですが、
この日はご予約の方のみになります。
ご予約お待ちしております。
座敷はうまっていますが、テーブル席は空いております。ぜひいらしてくださいね☕

写真は先日焼いた、折り込みココア食パンとライ麦パンです。ふわふわパンは、子供たちに人気ですが、ハード系はなかなか好まれません…
練習したいパンはハード系ばかりで消化に困りますね




来週も皆様に、お会いできるのを楽しみにお待ちしています
  

こんばんは
本日も、むぎまるオープンでした。
明日23日(水)は祝日のためお休みになります。
24日(木)は通常通りオープンいたします。
まだお席に余裕がございます。
11月のランチにいらしてくださいね☕

今日はゆっくり営業でしたので、
営業中に、中種生地を仕込み、
豆乳ちぎりパンを作りました
こちらはイーストパンになります。
成形が、そろっていませんが、ムチムチして
可愛らしい感じ
ココアが濃かったので、もう少しミルキーな方が良さそうです。
食感はふわふわして美味しかったです。
中種法は、ボリュームがでて、翌日も柔らかいのが長所です。
なので、明日の試食が楽しみです。


そして、天然酵母のフランスパン。
最近、フランスパンスランプでしたので、
久しぶりに納得のいくものが焼けました
クープを4本入れましたが、オビ切れして3本になってしまいました
でも膨らみもでて、クラムの穴も空いてフランスパンらしくなりました❤
まだ課題はありますが、スランプを抜けられました☺

イーストパンも天然酵母パンもそれぞれの良さがあります。
生活スタイルや、好みに合わせて、
それぞれ作っていきたいなと思っています。

今日は初めてスマートフォンから、
投稿してみました。
Instagramの方は、ちょこちょこ更新していますが、ブログの方がなかなか更新できず…
今後は、もう少しこまめに、更新したいと思います。つたないブログですが、お付き合いいただけたら嬉しいです

  

おはようございます。
早くも11月中旬です・・・
家をすっきりさせたいと思っていますが、
なかなかすっきりしません。
ミニマニストまではいきませんが、
シンプルな暮らしが理想です。
でも現実は物が多く、片付かないですね

さて、来週は23（水）は祝日のためお休みになります。
22（火）24（木）は通常通りオープンいたします。
まだお席もゆっくりしていますので、
ぜひいらしてくださいね~

写真は先日のランチのデザートのひとつ、
レアチーズケーキです。
こちらは娘達の大好物なので、
カフェの残りを楽しみにしていました。
下の娘は大事そうにちびちび食べていました

  

こんばんは。
今週も明日から通常通りオープンです。
火・水はまだ座敷も空いていますので、
お子様連れの方もどうぞいらしてくださいね

先週のランチボックス。
税込800円。（お持ち帰り用）
内容は基本はランチと一緒ですが、
スープとドリンクはつきません。
またデザートの生菓子はお付けできませんので、
販売用のシフォンケーキをお付けしています。
ドリップのでるものは、他のものに
変更させていただいています。
在庫がありましたら、当日でもだいじょうぶですが、
できれば前日までにご注文ください。


今週も皆様にお会いできるのを、
楽しみにお待ちしています

※申し訳ありませんが、フェイスブックの調子が悪く、
メッセージなどが送信できない状態です。
ご連絡されるときは、
お電話いただけますと助かります。
よろしくお願いいたします。  

こんばんは。
本日もオープンでした。
明日も通常通りオープンいたします。
明日はベーグルのご注文がありましたので、
プレーン以外のベーグルも焼きます。
少量ですが、よろしければご賞味ください。

★抹茶豆乳黒豆　　　　280円
★ダブルチョコ　　　　　　270円
　
抹茶豆乳黒豆は国産のふくゆたかの無調整豆乳と
国産抹茶を使用した生地に
自家製の黒豆煮を入れた贅沢なベーグルです。
ダブルチョコは人気商品。
生地にバローナのカカオを使用し、
中にはバンホーテンのダークチョコを入れています。
お子様、男性にも人気のベーグルです。
どちらもおやつ系なので、そのままかぶりついてくださいね


写真はジンジャークッキー。
kaikoさんのレシピを使用させていただきました。
cottaさんのホームページにレシピは載っていますよ
ジンジャーパウダー、シナモンパウダー、チャイマサラを
ブレンドして味付けしました
今週のデザートでもお出ししています。
明日も楽しみにお待ちしていますね

  

こんばんは。
本日も通常通りオープンでした。
明日、明後日も通常通りのオープンになります。
まだお席に余裕がございます。
11月のランチ、ご賞味ください

今日は昨日から仕込んでいた生地で、
ハードトーストを焼きました。
オーバーナイトさせた生地は、
味わい深くなります。
砂糖を入れず、油分も少ない生地ですが、
粉の美味しさを感じられるパンになります。
いつもなかなかうまくできないハードトーストですが、
手間暇かけて丁寧に作った今回のパンは、
クラムはしっとり、クラストはさっくりして
とっても美味しくできました
トップもぱりぱりとヒビは入り、
見た目にもハードトーストになりました。




次回はガス抜きをもっと丁寧にして、
気泡を均一にします
明日の朝食が楽しみです  

こんばんは
今週は通常通り火、水、木オープンいたします。
水曜日はまだ座敷も空いています。
その他のお席も空いていますので、
ぜひいらしてくださいね

また少し先ですが12月は毎年、1日だけ土曜日も営業いたします。
営業日は12月17（土）になります。
この日はご予約の方のみになりますので、
ぜひご予約ください。
そのため、当日のキャンセルはできませんので
ご了承ください。

今日はひさしぶりに食パンを焼きました。
湯種を前日に作り、イーストを使って、
当日中に焼き上げました。
湯種は熱湯で粉の一部をこねた生地です。
でんぷん質を熱で湖化させることで、
保湿性が高まり、もちっとした食感になり、
老化しにくいパンになります。
日本人が好きなもちっとしっとりのパンには
この湯種が有効です。

今回はこの湯種を使用して、
くるみ食パンにしました。
くるみが1斤に75グラム入っているので、
贅沢ですね~
待ちきれなくて、荒熱がとれたところを
さっそくスライスしていただきました。
想像通り、しっとりもっちり。
明日がまた楽しみです


  

こんばんは。
今週は本日までの営業でした。
明日は祝日のため、お休みになります。
来週は通常通り営業いたします。
まだ予約もゆっくりですので、
11月のランチにぜひいらしてくださいね

さて12月に素敵なイベントを開催します。
姶良市でわらべうたベビー＆キッズマッサージ産後
ダンス親子サークル教室をされているnicomarchi（にこまーち）さんと
一緒にむぎまるでクリスマスイベントを開催します。

日時12月9日（金）
10時半～14時
料金　2500円
生後2カ月～3歳くらいまでのお子様＆お母様
内容　ふれあい遊び、わらべうたベビー＆キッズマッサージ体験、
　　　　足形アート、クリスマスプチコスプレ写真撮影
　　　　（各自のカメラでの撮影）
お申込みはnicomarchさんまでお願いいたします。

にこまーちの永吉直美さんは幼稚園教諭 保育士の経験を生かし 妊婦さん ベビーちゃん キッズちゃんそしてママ達のホッとできる楽しい交流の場をつくりたいなぁ〜と思い、おうち教室を拠点に活動をされています。
ブログでは随時いろんなお教室をされていますので、
ぜひのぞいてみてくださいね

私も出産直後は引っ越してきたばかりで、
お友達もいなくて、心細かった思い出があります。
にこまーちさんの存在はママさんには本当に心強いです。
サークルもあるので、お友達を作りたい方にもいいですね。


残席あと1組のようです。