cafeむぎまる~ベーグルとシフォンのカフェ♪

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こんばんは。
本日も通常通りオープンでした。
明日、明後日も通常通りのオープンになります。
まだお席に余裕がございます。
11月のランチ、ご賞味ください

今日は昨日から仕込んでいた生地で、
ハードトーストを焼きました。
オーバーナイトさせた生地は、
味わい深くなります。
砂糖を入れず、油分も少ない生地ですが、
粉の美味しさを感じられるパンになります。
いつもなかなかうまくできないハードトーストですが、
手間暇かけて丁寧に作った今回のパンは、
クラムはしっとり、クラストはさっくりして
とっても美味しくできました
トップもぱりぱりとヒビは入り、
見た目にもハードトーストになりました。




次回はガス抜きをもっと丁寧にして、
気泡を均一にします
明日の朝食が楽しみです