cafeむぎまる~ベーグルとシフォンのカフェ♪

今日は､お子様メニューを試作しました。
ベーグルのむぎゅっとする食感が
子供には食べにくいと思い、
やわらかい食感のパンケーキを作ってみました。

ベーキングパウダーを使用しないで、
天然酵母を使ってゆっくりと発酵させました。
生地は発酵させている間も､
天然酵母のいい香りで美味しそうです
焼いてみるとふっくらと膨らみました。
食感がもちっとした感じになりました。
まだ、自分好みのパンケーキにはなりませんでしたので、
パンケーキの試作も続きます。


今日は昨日作ったかぼちゃのシフォンケーキを
型抜きしてみました。
いつもはシナモンを入れるのですが、
苦手な方もいらっしゃるかもと思い、
シナモン抜きで作りました。
個人的にはシナモン入りが好きですが、
お子様にはシナモン抜きがいいかもしれませんね。


今日も､あれこれカフェの準備しました
娘達や周りの方に助けていただき、
本当にありがたいです。
カフェオープンまでもう少しです。
不安もありますが、頑張ります