cafeむぎまる~ベーグルとシフォンのカフェ♪

こんばんは
今週のカフェの営業も修了し、
来週から２週間春休みをいただきます。
穏やかな気分で、パンやお菓子を作っています。
久々に自家製酵母にも、挑戦！
酵母起こしから始めています。

カフェは好きで始めたことですが、
お仕事でもありますので、
常に気がはる毎日です。
この春休みの間に、私自身リラックスして、
また皆様に楽しんでいただける
場所やお食事をご用意できたらと思います。


５日かけて作ったタンカンのオランジェット。
毎日少しずつ砂糖を加えながら、
コンフィになりました。
無農薬のタンカンなので、
皮まで美味しくいただきます。


バナナ酵母。
バナナは初めてですが、
発酵が早いです。
レーズンの酵母液を加えたのもありますが、
もうしゅわしゅわしています。
酵母液から元種を作るので、
パンになるにはまだまだですね



新しく購入したスリム食パン型。
空焼きしましたが、
型からはずれなくて大変でした
ベーコンエピは、チーズをのせて焼いてみました。
惣菜パンは子供たちに人気です☺

春休みは子供たちと一緒に、
思いっきり楽しみたいと思います❗