cafeむぎまる~ベーグルとシフォンのカフェ♪

こんにちは。
姶良市の隠れ家カフェむぎまるです。
今日は、カフェのメニューの決め方についてお伝えします。
皆様からよく
「カフェのメニューはどうやって決めるんですか？」と、尋ねられます。


私は、お菓子やパンは、習っていますが、
料理に関しては自己流で作っています。
そのため、料理の先生からみたらダメ出しばかりだと思います。


主婦である私は、手抜きで美味しい料理を作りたい！
というのがありますので、基本、簡単な料理が多いです。


自己流料理ではありますが、調味料には気を使っています。
醤油も、いつもお気に入りのものを使用しています。
お酢は、米酢。みりんは本みりん。と、いうようにこだわっています。
だしは美味しいと思うだしパックを使って時短、手抜きしてます。


メニューは、カフェだから洋風ばかりではなく、
和風、エスニック、中華というように幅広く取り入れています。


気をつけているのは、味のバランスと料理法です。
味は、塩味、酸味、甘味…。
料理法は揚げ物、焼き物、サラダ…。
等です。そうは言っても偏ることもありますが。


基本、昨年のメニューを参考にしながら、
好評いただいたメニューと新メニューを取り入れています。
ちなみに今月のメニューで皆様に好評いただいていますのは、里芋の揚げ出しです。
里芋を茹でて、潰したものを丸めて揚げ、だしと一緒にいただく一品です。
今が旬の里芋。ぜひご賞味ください。





カフェむぎまる
場所　鹿児島県姶良市池島町12-17
電話　0995-70-6183
駐車場　カフェの前に3台+α（お声をお掛けください、ご案内いたします）
ランチ　月変わりランチ　税込1300円（スープ、サラダ、ベーグルサンド、デリ、デザート、ドリンク）
ランチボックス（お持ち帰り用）税込850円　
パン教室（来年よりスタート予定）

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