cafeむぎまる~ベーグルとシフォンのカフェ♪

こんにちは♪
姶良市の隠れ家カフェむぎまるです。
先日、東京にパンの講習会を受けに行ってきました。
学生寮に泊まり、3日間朝から夕方までパン三昧の毎日でした。
なかなか見ることのできない、業務用のオーブンや機材を使い本格的に教えていただきました。
また参加されていらっしゃる方々にも刺激を受け、楽しい学びになりました。




一日に4種類、3日で12種類のパンを焼きました。
特殊製法のパン、副材料を配合するパン、ハード系のパンを学びました。
中でもハード系のパンは、
液種、サワー種、ルヴァンミクストと、いつもと違う製法を教わりましたので、早く復習したいです。



毎日美味しいランチまでいただき
大満足の3日間でした。


丁寧に教えてくださった先生方にも感謝です！
そして子供たちの面倒をみてくれた両親にも感謝です！


そろそろ夏休みも終わりますね。
再開日が決まりましたらまたご連絡いたします(*^o^*)