cafeむぎまる~ベーグルとシフォンのカフェ♪

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自家製酵母でパンを作りました。
レーズン酵母の中種で作ったベーグル。
ふわっと軽いけど、
しっとりもっちりの食感。
なかなかおいしかったです。


こちらはあこがれのブロガーさんのレシピから。
パンブリエ。
自家製のリンゴ酵母をストレートで使用。
作っているときからリンゴのいい香りがします。
クープの入れ方がいまいちで、
ビジュアル的にはもう少しでしたが、
食感、味はとってもおいしくて大満足です。
皮も薄くて、食べやすかったです。


パンブリエというパン自体初めて食べたので、
これが正解なのかは分かりませんが、
お気に入りのパンの一つになりました。

自家製酵母は酵母を起こすところから始まり、
出来上がるまで時間がかかりますので、
焼きあがると本当にうれしいですね。
またいろんな食材で酵母を起こす楽しみもできました。
今後も自家製酵母パン、
いろいろ作ってみたいです