cafeむぎまる~ベーグルとシフォンのカフェ♪

こんばんは
今日はカフェがお休みでしたので、
食パンを作りました。
いつもの食パンのほかに、
中種法の食パンにも挑戦してみました。

中種法はボリュームがあり、
翌日も柔らかいパンができるということで、
初めて作ってみました。
バターや砂糖はいつもの食パンよりも
かなり少ないのですが、
ふわふわの食パンになりました。
味はシンプルなので、
サンドイッチなど、お食事系によさそうです。

パン作りをしていて、
いつも思うのは奥が深いなぁと思います。
いろんなパン作りの方法があって、
シンプルな材料でも味や食感が違うものが
出来上がるからです。



そして最後のシュトーレン食べてみました。
今年の1月に仕込んだものです。
その側の砂糖部分は、
溶けてきていたので、
もう少し早めに食べたほうがよさそうです。
いつか納得のできる
シュトーレンが作れるようになりたいですね。