cafeむぎまる~ベーグルとシフォンのカフェ♪

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今日はゴマのシフォンとコーヒーシフォンです。
コーヒーシフォンは今回ちょっと高級な
フォションのインスタントコーヒーを使用しました。
でもコーヒーの苦みや酸味が気になって
自分好みの味にはなりませんでした。
コーヒーシフォンのコーヒーは次回はドリップした
コーヒーで作ってみようと思います。

ゴマのシフォンの方はゴマのプチプチ感が
楽しいシフォンになりました。
シフォンができると、いつも主人に試食をお願いするのですが、
「ちょっとカステラっぽいかも。」と一言。
それからシフォンケーキについてあれこれ話し合いました。
最終的に、シフォンにもいろんなタイプがあるからね
ということで落ち着いたのですが、
いろんなお店のシフォンを食べ歩いてみたいと思いました。


ベーグルの方は､プレーンを焼きました。
お粉は一緒ですが、水の量や焼きを変えてみました。
水の量は少ないほうが、ベーグルらしい食感になりました。
焼きの温度や時間は次回、もう少し変えてみようと思います。
でも、前回よりは好みのベーグルに出来上がってきましたよ。
オーブンも家庭用のオーブン2台を使用するのですが、
それぞれくせがあるので、それぞれのオーブンでの
ベストの焼きを見つけたいです。