cafeむぎまる~ベーグルとシフォンのカフェ♪

こんにちは♪
姶良市の隠れ家カフェむぎまるです。
今日は、昨日学んだルヴァンリキッドの生地を
焼きました。


もう夜の11時前なのに、
お腹がすいて、我慢できず
ルヴァンリキッドのパンを一切れ。
すごく美味しくて、
もう一切れ。
柔らかな酸味で深い味わいです。
ハード系のパンですが、
皮が固すぎないので食べやすいです。


朝、先生からいただいたルヴァン種を
継いで冷蔵庫で保管。
また明日、ルヴァン種を使って
仕込んでみようと思います。


自家製酵母で先日作ったパンも
四日目なのに、まだふわふわです。



天然酵母のパンは、
作るのに時間はかかりますが、
その分美味しくいただけます。
先日学んだルヴァンリキッドは、
いろいろと応用がきくので、
いまから楽しみです。


【3月のランチ営業日】
3/20(火)、3/27(火)、3/31(土、満席)

【4月のランチ営業日】
4/9(月)、4/20(金)、4/25(水)

【ランチボックスのみの受注日】
3/28(水)、4/16(月)


貸切の時は10名様以上になります。
駐車場は臨時でお借りして、10台ほど停められますので、ご相談下さい。