cafeむぎまる~ベーグルとシフォンのカフェ♪

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こんにちは♪
本日は、月曜日ですが、
ランチ営業日でした。
ご来店ありがとうございました(*^o^*)


座敷が、一席しかないため赤ちゃん連れの方には
ご不便をおかけして申し訳ありません。
低いソファ席、または
お子様チェアをご利用いただくことも
できますのでぜひいらしてくださいね♪
今日も、カウンター以外は、
お子様連れの方々がいらしてくださいました。
ありがとうございました～＼(^o^)／


またおうちランチには、
ランチボックス(税込850円)もご好評いただいています。
ドリップがでやすいものは、
ランチとは代えさせていただいていますので、
事前にご予約いただけますと助かります。
来週は、4/16(月)と4/20(金)に、ランチボックスの
ご注文承ります。
よろしくお願いいたします。




春になり、お花も増えてきました。
自宅のクリスマスローズやアジュガのほかに、
ご近所さんからいただいたピンクや白のお花。
かわいらしいですよね！
ヨモギもいただいたので、
パンに使ってみたいなぁと思っています。


来週のランチ営業日は、
4/20(金)です。
こちらも、いつもと違う曜日になります。
まだご予約ゆっくりです。
ぜひいらしてくださいね。



ライン@ ID 【zsv6377t】
  

こんにちは♪
姶良市の隠れ家カフェむぎまるです。
明日4/9は、月曜日ですが、
週1回のランチ営業日になっております。
まだお席は空いております。
ぜひいらしてくださいね♪


また明日は、チョコチップ入り
生クリームシフォンサンドを販売いたします。
税込300円です。
生クリームサンドは、
私も大好きなケーキです。
お持ち帰りに時間がかかる方は、
保冷剤をお持ちいただけると安心です。


写真は、先日のものです。
生クリームは出来たてのものを、
当日サンドしております。
ぜひご賞味くださいね♪


先日、ご案内いたしました、
4/28(土)のパン教室は満席になりました。
お二人様以上でしたら別の日に
開催することもできますので、
お問い合わせください。



ライン@ ID 【zsv6377t】

  

こんにちは♪
姶良市の隠れ家カフェむぎまるです。
現在妊娠中のため、
ランチ営業日は週1回になります。
次回は、4/9(月)です。
まだご予約ゆっくりです。
ぜひいらしてくださいね(*^o^*)


今日は、前々から計画していました、
パン教室についてのお知らせです。
天然酵母を使った、
パン教室になります。
ホシノ天然酵母を主に使用し、
自家製酵母も使うレッスンです。


天然酵母は、難しいと思われる方もいらっしゃるかもしれませんが、
発酵に時間をかけますので、
自分のライフスタイルに合わせながら
パン作りを楽しむことができます。
しっかりとこねるパンもありますが、
時間が生地をつないでくれますので、
あまりこねないパンもあります。


現在妊娠中の私には、
ぴったりのパン作りです。
初心者の方に、パン作りの楽しさを
知っていただければ嬉しいです♪
パンの基本の作り方から、
粉やいろいろ作り方を知っていただき、
パンライフを楽しみましょう＼(^o^)／


詳しいレッスンの内容は、
こちらからご確認くださいね。
↓↓↓
パン教室のレッスン規約

レッスンの流れ

また出産後、しばらくはできないかも
しれませんのでご理解ください。

現在予定していますレッスン日は
4/28（土）です。
第1回目のパンはホシノ天然酵母を使用した
ゴマパンです。
基本的なハード系のパンになります。




ご予約はライン＠からお願いいたします。




  

【レッスンの流れ（天然酵母）】

一次発酵後の生地の分割
↓
ベンチタイム
↓
成形
↓
二次発酵
↓
焼成
↓
試食（軽食、デザート、ドリンク）
↓
パン生地の仕込み

★天然酵母の場合発酵に時間がかかる場合がございますので、
終了時間を過ぎることもある場合がございます。
時間に制限のある時は、
前もってご連絡ください。


  

【パン教室について】

■レッスン形態
毎月メニューが変わる、1回完結のレッスンです。10時～13時

■料金
1回　税込4500円
材料代、軽食、デザート、飲み物、テキスト
作ったパン、持ち帰り生地

■人数
2名様～4名様の少人数レッスン
定員に達しない場合は開催を中止させていただく場合がございます。予めご了承ください。

■レッスン料のお支払いについて
初回の方は前払い（お振込み）をお願いしています。
2回目以降はレッスン当日にお支払いください。

■持ち物
ハンドタオル、筆記用具、持ち帰り用の袋、エプロン、タッパー（持ち帰り生地用800-1000ｍｌサイズ）

■小さなお子様連れについて
お子様連同伴レッスンと大人のみのレッスンは別日にしています．
お友達同士でのご参加は2名様以上で希望日を承ります。
お子様の試食を希望される場合は別途500円いただきます。

■教室で作るパン
イースト、ホシノ天然酵母、自家製酵母

■キャンセルポリシー
ご予約をいただいた時点で、材料の準備や仕込みを開始します。
開催日の前々日（2日前）～100％
初回の返金の際は手数料を差し引いた金額を返金したします。

■入室について
準備がありますので、15分前～お願いいたします。
遅れる際は、ご連絡をお願いいたします。

■レッスンの日程について
講師事情、天候、災害その他の理由によりやむをえず開催できない場合は、
まことに勝手ながらご返金（初回の方）にて対応の旨、ご了承いただけますようお願いいたします。

■レッスン受講中の注意点
他の生徒様への勧誘、販売目的の行為は禁止いたします。
  

こんにちは。
姶良市の隠れ家カフェむぎまるです。
来週のランチ営業日は、4/9(月)です。
月曜日の営業日は、初めてです。
ぜひいらしてくださいね♪
ランチボックスも承ります。


今日は4/16（月）に開催する
素敵なお教室のご紹介です。


【春の女子時間アイシングクッキー体験㏌むぎまる】
と題しまして、
霧島市アイシングクッキー
Ricohanaの岩本えみさんが
むぎまるにて、アイシングクッキーの
体験レッスンをしてくださいます。


とってもかわいいクッキーで私もひとめぼれ！！
そのため、私も今回は参加させていただきます。
そのためランチのご用意ができないので、
今回は前もって作れるランチボックスを
ご用意いたします(^^♪


ご興味のある方は一緒に
アイシングクッキーを作ってみませんか？





【日時】
4月16日（月）10時30分～13時


【定員】
10名様→残3名様
※今回は女子時間、時間時間をテーマにした
体験会のため、お子様連れの方は預けておひとりで
ご参加をお願いします。


【場所】
カフェむぎまる
姶良市池島町12-17（0995-70-6183）
駐車場は１０台ご用意いたします。
カフェの前以外はご案内いたします。


【料金】
春の特別体験価格
クッキー３枚を作ります。
3800円
アイシングクッキー体験料、材料費、
ランチボックス、ドリンク付き

※キャンセルポリシーなどはRicohanaさんの
ブログ、申し込みフォームをご覧ください。
↓↓↓
https://ameblo.jp/ricohana87/entry-12360918841.html



ライン@ ID 【zsv6377t】
  

こんにちは♪
姶良市の隠れ家カフェむぎまるです。
今週は、娘たちと一緒に春休みをいただいています。
来週のランチ営業日は、4/9(月)です。
まだご予約ゆっくりですので、
いらしてくださいね♪


【4月のランチ営業日】
4/9(月)、4/20(金)、4/25(水)

ランチボックスは、上記のランチ営業日の他に、
3/16(月)も承ります。
ご予約お待ちしております。


先日の志賀シェフのレッスンの続きです。
3品教えていただいたうちの、
2品目は、パーネトスカーノ。
塩を使わないパンです。
昔イタリアで塩が高価だった時代に作られていた
パンですが、
健康に気を付ける現代、
シェフが依頼されて作ったそうです。
シェフのお店でも、需要があるそうです。
塩を使用しないで美味しくパンを作る工夫が
たくさん。勉強になります。


3品目は、糖質制限の方向けに作った、
Kコンプレ。
きなこ、胚芽、ふすまなどが入ったパンです。
食感も、味もパンとは違う不思議なパン。
1個50グラムの小さなパンを
2つ食べると一日に必要な食物繊維を
とることができます。
焼きたては、皮がバリっとして、
魚貝系の香りがしました。
冷めるとしっとりほろほろしてまた違った
感じになりました。
写真は、撮りわすれてしまいました。
シィニフィアンシニフィエのお店の
ホームページでご確認くださいね♪
http://www.signifiantsignifie.com/item/k_complete/

シェフのパンの知識は深く、
楽しく教えてくださいます。
なかなか教えていただく機会がないので、
今回も貴重なレッスンを開いていただき
本当に感謝しています。
今後のパン作りがさらに楽しくなります(^o^)
パン作りは、千差万別。
私らしく自分の好きなパンを作りたいです。





ライン@ ID 【zsv6377t】
  

こんにちは♪
姶良市の隠れ家カフェむぎまるです。
今週は、娘たちと一緒に
春休みをいただいています。
来週からは、週1回のペースで
ランチを営業いたします。


【４月のランチ営業日】
4/9（月）、4/20（金）、4/25（水）

【ランチボックスのみ受注日】
上記のランチ営業日のほかに4/16（月）

ご予約お待ちしております。

春休みをいただいてから、
いろいろなところでランチを楽しんでいます。
イタリアンに、日本料理。





日本料理のお店では、
写真の他に前菜、お刺身、茶碗蒸し、サラダ、
デザートまでついて、大満足の内容でした。
土鍋で炊いた、炊き込みご飯にも感動！
教えてくれた友人に、感謝です♪
一緒に行った母も喜んでくれましたよ。
美味しいものをいただけるのが、
幸せな時間です。



ライン@ ID 【zsv6377t】

  

こんにちは♪
姶良市の隠れ家カフェむぎまるです。
今週は、娘たちと一緒に春休みをいただいています。
来週のランチ営業日は、4/9(月)です。
まだご予約ゆっくりですので、
いらしてくださいね♪


【4月のランチ営業日】
4/9(月)、4/20(金)、4/25(水)

ランチボックスは、上記のランチ営業日の他に、
3/16(月)も承ります。
ご予約お待ちしております。


先日、シニフィアンシニフィエ志賀勝栄シェフの特別レッスン がありました。
2回目のレッスンも、
3品のパンを教えていただきました。
一番気に入ったパンは、
チャバタです。
ハード系ですが、
クラスト(皮)が柔らかく食べやすいパンです。
高加水のパンなのでもちもちしっとり。
アレンジもしやすいのが嬉しいですね。
今回は、たんかんピールとアールグレイ、
タケノコとそら豆とチーズの二種類を作り、
試食しました。


今回は、書き留めるのに必死で
写真を取り忘れ断面しかなかったです


志賀勝栄シェフの写真は、
前回のものです。
変わらず優しくご指導くださいました。
パンへの探究心は、素晴らしく
私も見習いたいです。
また健康を追及したパン作りへのこだわりも
高く、素材選びから作り方まで
ひとつひとつに意味があり話しについていくのが、大変でした！
充実した一日になりました(^o^)

あとの二種類については、
また別の日にお伝えいたしますね。




ライン@ ID 【zsv6377t】
  

こんにちは♪
土曜日は、ランチ営業日でした。
たくさんのご来店ありがとうございました！
来週は、娘たちと一緒に
春休みをとらせていただくためお休みになります。
よろしくお願いいたします(^o^)

【４月のランチ営業日】
4/9（月）、4/20（金）、4/25（水）

【ランチボックスのみ受注日】
上記のランチ営業日のほかに4/16（月）


4月のご予約は、まだゆっくりです。
ご予約お待ちしております(*^o^*)


先日、家族のために作ったシフォンケーキサンド。
娘と一緒に作りました♪
生クリームが入ると、
娘たちが喜びます。
シフォンサンドは、食べやすくおすすめです。



ライン@ ID 【zsv6377t】